Fisiologi dari Rasa

 

Pada kebanyakan hewan, termasuk manusia, pengecap yang paling lazim pada pasak kecil dari epitel pada lidah yang disebut papila. Selera sendiri terlalu kecil untuk dilihat tanpa mikroskop, namun papilla dapat segera diamati dengan pemeriksaan dekat permukaan lidah. Untuk membuat mereka lebih mudah untuk melihat, meletakkan beberapa tetes pewarna makanan biru di lidah orang yang dicintai, dan Anda akan melihat sekelompok benjolan agak pucat - sebagian besar papilla fungiform - menonjol pada latar belakang biru. 

Selera terdiri dari kelompok antara 50 dan 150 sel reseptor rasa kolumnar dibundel bersama seperti sekelompok pisang. ras a dalam kuncup yang diatur sedemikian rupa sehingga membentuk tips mereka rasa pori-pori kecil, dan melalui pori-pori ini memperpanjang mikrovili dari sel-sel selera.  Ketika sel-sel rasa yang dirangsang oleh bahan kimia untuk mengikat reseptor mereka, mereka depolarize dan depolarisasi ini ditransmisikan ke saraf rasa serat menghasilkan suatu potensial aksi yang akhirnya akan ditransmisikan menuju otak. . Salah satu aspek menarik dari transmisi saraf adalah bahwa hal itu cepat beradaptasi - setelah stimulus awal, debit yang kuat terlihat dalam serat saraf rasa tetapi dalam beberapa detik, respon yang berkurang ke tingkat kondisi mapan amplitudo yang jauh lebih rendah.

Sensasi Rasa

Rasa rasa setara dengan eksitasi reseptor rasa, dan reseptor untuk sejumlah besar bahan kimia tertentu telah diidentifikasi yang berkontribusi. Meskipun kompleksitas ini, lima jenis rasa yang umum dikenal oleh manusia:

• Sweet - usually indicates energy rich nutrients Manis - biasanya menunjukkan nutrisi kaya energi
• Umami - the taste of amino acids (eg meat broth or aged cheese) Umami - rasa asam amino (misalnya daging kaldu atau keju umur)
• Salty - allows modulating diet for electrolyte balance Asin - memungkinkan modulasi diet untuk keseimbangan elektrolit
• Sour - typically the taste of acids Sour - biasanya rasa asam
• Bitter - allows sensing of diverse natural toxins Bitter - memungkinkan penginderaan racun alami yang beragam

Tak satu pun dari selera yang ditimbulkan oleh bahan kimia tunggal. . Juga, ada ambang batas untuk mendeteksi rasa yang berbeda antara bahan kimia yang rasa yang sama.Misalnya, sukrosa, 1-propil-2 amino-4-nitrobenzena dan laktosa semua rasa manis pada manusia, tetapi rasa manis yang ditimbulkan oleh bahan kimia pada konsentrasi sekitar 10 mM, 2 mM UM dan 30 masing - berbagai potensi sekitar 15.000 kali lipat.  Zat merasakan sepahit biasanya memiliki ambang batas yang sangat rendah.

Contoh dari beberapa ambang manusia
Taste Rasa	Substance Zat	Threshold for tasting Ambang batas untuk mencicipi
Salty Asin	NaCl NaCl	0.01 M 0,01 M
Sour Asam	HCl HCl	0.0009 M 0,0009 M
Sweet Manis	Sucrose Sukrosa	0.01 M 0,01 M
Bitter Pahit	Quinine Kina	0.000008 M 0.000008 M
Umami Umami	Glutamate Glutamat	0.0007 M 0,0007 M

 

FISIOLOGI MANUSIA PADA SISTEM

OTOT

SISTEM OTOT

Jaringan otot memiliki empat sifat utama: eksitabilitas (kemampuan untuk menanggapi rangsangan), Contractibility (kemampuan untuk berkontraksi), Ekstensibilitas (kemampuan otot untuk menjadi hina tanpa merobek) dan Elastisitas (kemampuan untuk kembali ke bentuk normal).

Through contraction, the muscular system performs three important functions: Melalui kontraksi, sistem otot melakukan tiga fungsi penting:

• Motion - walking, running etc. Gerak - berjalan, berlari dll
• Heat production - maintain normal body temperature Produksi panas - mempertahankan suhu tubuh normal
• Maintenance of posture - standing, sitting etc. Pemeliharaan postur - berdiri, duduk dll

Beberapa otot (otot rangka) tidak akan kontrak kecuali dirangsang oleh neuron; otot-otot lain (mulus & jantung) akan kontrak tanpa stimulasi kontraksi saraf tetapi mereka dapat dipengaruhi oleh sistem saraf. Thus, the nervous and muscle systems are closely interconnected. Dengan demikian, sistem saraf dan otot saling berhubungan erat. Let's now focus on muscle - what is its structure & how does it work. Mari kita sekarang fokus pada otot - apa struktur & bagaimana cara kerjanya.



Karakteristik otot:

• excitability - responds to stimuli (eg, nervous impulses) rangsangan - merespons rangsangan (misalnya, impuls saraf)
• contractility - able to shorten in length kontraktilitas - mampu memperpendek panjang
• extensibility - stretches when pulled diperpanjang - membentang saat ditarik
• elasticity - tends to return to original shape & length after contraction or extension elastisitas - cenderung untuk kembali ke bentuk aslinya & panjang setelah kontraksi atau ekstensi

Functions of muscle: Fungsi otot:

• motion gerakan
• maintenance of posture pemeliharaan postur
• heat production produksi panas

Types of muscle: Jenis otot:

• skeletal: rangka:
• attached to bones & moves skeleton melekat pada tulang & bergerak kerangka
• also called striated muscle (because of its appearance under the microscope, as shown in the photo to the left) juga disebut lurik otot (karena penampilannya di bawah mikroskop, seperti yang ditunjukkan pada foto ke kiri)
• voluntary muscle sukarela otot 

• smooth (photo on the right) halus (foto di sebelah kanan)
• involuntary muscle sukarela otot
• muscle of the viscera (eg, in walls of blood vessels, intestine, & other 'hollow' structures and organs in the body) otot visera (misalnya, dalam dinding pembuluh darah, usus, & lain 'berlubang' struktur dan organ dalam tubuh)
• cardiac: jantung:
• muscle of the heart otot jantung
• involuntary disengaja

Fisiologi Manusia-Sistem urin

Sistem urin adalah sekelompok organ dalam tubuh berkaitan dengan menyaring kelebihan cairan dan zat lain dari aliran darah. The substances are filtered out from the body in the form of urine. Zat disaring keluar dari tubuh dalam bentuk urin. Urine is a liquid produced by the kidneys, collected in the bladder and excreted through the urethra. Urin adalah cairan yang diproduksi oleh ginjal, kandung kemih dikumpulkan dalam dan dikeluarkan melalui uretra. Urine is used to extract excess minerals or vitamins as well as blood corpuscles from the body. Urine digunakan untuk mengekstrak mineral atau vitamin yang berlebihan serta sel darah dari tubuh. The Urinary organs include the kidneys, ureters, bladder, and urethra. Organ-organ kemih termasuk ginjal, ureter, kandung kemih, dan uretra. The Urinary system works with the other systems of the body to help maintain homeostasis. Sistem urin bekerja dengan sistem lain dari tubuh untuk membantu mempertahankan homeostasis. The kidneys are the main organs of homeostasis because they maintain the acid base balance and the water salt balance of the blood. Ginjal adalah organ utama homeostasis karena mereka menjaga keseimbangan asam basa dan garam neraca air dari darah.

Fungsi Sistem urin

Salah satu fungsi utama dari sistem urin adalah proses ekskresi. Excretion is the process of eliminating, from an organism, waste products of metabolism and other materials that are of no use. Ekskresi adalah proses menghilangkan, dari suatu organisme, limbah produk dari metabolisme dan bahan-bahan lain yang tidak ada gunanya. The urinary system maintains an appropriate fluid volume by regulating the amount of water that is excreted in the urine. Sistem kemih mempertahankan volume cairan yang tepat dengan mengatur jumlah air yang diekskresikan dalam urin. Other aspects of its function include regulating the concentrations of various electrolytes in the body fluids and maintaining normal pH of the blood. Aspek lain dari fungsinya termasuk mengatur konsentrasi elektrolit berbagai cairan tubuh dan mempertahankan pH normal darah. Several body organs carry out excretion, but the kidneys are the most important excretory organ. Beberapa organ tubuh melaksanakan ekskresi, tapi ginjal adalah organ ekskresi yang paling penting. The primary function of the kidneys are to maintain a stable internal environment (homeostasis) for optimal cell and tissue metabolism. Fungsi utama dari ginjal adalah untuk mempertahankan lingkungan internal yang stabil (homeostasis) untuk sel yang optimal dan metabolisme jaringan. They do this by separating urea, mineral salts, toxins, and other waste products from the blood. Mereka melakukan ini dengan memisahkan urea, garam mineral, racun, dan produk-produk limbah lainnya dari darah. They also do the job of conserving water, salts, and electrolytes. Mereka juga melakukan pekerjaan konservasi air, garam, dan elektrolit. At least one kidney must function properly for life to be maintained. Setidaknya satu ginjal harus berfungsi dengan baik bagi kehidupan untuk dipertahankan.

• Sistem urin: set organ memproduksi urin pada manusia, terutama terdiri dari ginjal, ureter, kandung kemih dan uretra.
  
• Left suprarenal gland: cap covering the upper part of the left kidney. Kelenjar suprarenal kiri: topi menutupi bagian atas dari ginjal kiri.
  
• Common iliac vein: vein carrying unoxygenated blood from the limbs and lower organs to the heart. Vena iliaka umum: vena yang membawa darah dari tungkai unoxygenated dan organ-organ bagian bawah ke jantung.
  
• Celiac trunk: branching of the aorta feeding the abdominal viscera. Celiac trunk: percabangan dari aorta makan visera abdomen.
  
• Left kidney: left blood-purifying organ. Kiri ginjal: kiri memurnikan darah organ.
  
• Left renal vein: vein connecting the left kidney and the inferior vena cava. Vena ginjal kiri: menghubungkan vena ginjal kiri dan vena kava inferior.
  
• Abdominal aorta: part of the aorta feeding the organs of the abdomen. Perut aorta: bagian dari aorta makan organ-organ perut.
  
• Erethra: small tube through which a human being expels liquid waste. Erethra: tabung kecil melalui mana manusia mengusir limbah cair.
  
• Urinary bladder: pocket in which urine collects. Kandung kemih: saku di mana urin mengumpulkan.
  
• Iliac vein and artery: blood vessels in the flank region. Iliaka vena dan arteri: pembuluh darah di daerah panggul.
  
• Ureter: tube carrying urine from the kidney to the bladder. Ureter: tabung membawa urin dari ginjal ke kandung kemih.
  
• Renal pelvis: part of the kidney situated at the junction of the calyces and leading to the ureter. Pelvis ginjal: bagian dari ginjal yang terletak di persimpangan dari calyces dan menyebabkan ureter.
  
• Malpighi's pyramid: glomerules of the kidney. Malpighi yang piramida: glomerules ginjal.
  
• Calyx: excretory cavity in the pelvis of a kidney. Calyx: ekskretoris rongga di panggul dari ginjal.
  
• Medulla: matter forming the central part of a kidney. Medulla: materi membentuk bagian tengah ginjal.
  
• Cortex: matter of the cortex of the suprarenal gland. Cortex: soal korteks kelenjar suprarenalis.
  
• Section of the right kidney: graphic representation of the interior of the right blood-purifying organ. Bagian dari ginjal kanan: representasi grafis dari bagian organ memurnikan darah yang tepat.
  
• Section of the right suprarenal gland: graphic representation of the interior of the suprarenal gland. Bagian dari kelenjar suprarenal kanan: representasi grafis dari bagian dalam kelenjar suprarenalis.

FISIOLOGI MANUSIA PADA SISTEM 

PEREDARAN DARAH

Tekanan darah

Blood moves through the arteries, arterioles, and capillaries because of the force created by the contraction of the ventricles. Darah bergerak melalui arteri, arteriola, kapiler dan karena kekuatan yang diciptakan oleh kontraksi ventrikel.

Blood pressure in the arteries. Tekanan darah dalam arteri.

The surge of blood that occurs at each contraction is transmitted through the elastic walls of the entire arterial system where it can be detected as the pulse . Gelombang darah yang terjadi pada setiap kontraksi ditularkan melalui dinding elastis dari sistem arteri seluruh tempat yang dapat dideteksi sebagai denyut nadi. Even during the brief interval when the heart is relaxed — called diastole — there is still pressure in the arteries. Bahkan selama interval singkat ketika jantung rileks - disebut diastol - masih ada tekanan dalam arteri. When the heart contracts — called systole — the pressure increases. Ketika jantung berkontraksi - disebut sistol - tekanan meningkat.
Blood pressure is expressed as two numbers, eg, 120/80. Tekanan darah dinyatakan sebagai dua angka, misalnya, 120/80.
The first is the pressure during systole. Yang pertama adalah tekanan selama sistol. The unit of measure is the torr , in this example, the pressure equivalent to that produced by a column of mercury 120 mm high. Satuan ukuran yang torr, dalam contoh ini, setara tekanan dengan yang dihasilkan oleh kolom air raksa 120 mm tinggi. The second number is the pressure at diastole. Angka kedua adalah tekanan pada diastol.
Although blood pressure can vary greatly in an individual, continual high pressure — especially diastolic pressure — may be the symptom or cause of a variety of ailments. Meskipun tekanan darah dapat sangat bervariasi dalam tekanan, individu tinggi terus-menerus - tekanan diastolik khususnya - bisa menjadi gejala atau penyebab berbagai penyakit. The medical term for high blood pressure is hypertension . Istilah medis untuk tekanan darah tinggi hipertensi.

Tekanan darah dalam kapiler

The pressure of arterial blood is largely dissipated when the blood enters the capillaries. Tekanan darah arteri ketika darah sebagian besar didisipasikan memasuki kapiler. Capillaries are tiny vessels with a diameter just about that of a red blood cell (7.5 µm). Kapiler adalah pembuluh kecil dengan diameter hanya sekitar bahwa sel darah merah (7,5 pM). Although the diameter of a single capillary is quite small, the number of capillaries supplied by a single arteriole is so great that the total cross-sectional area available for the flow of blood is increased. Meskipun diameter kapiler tunggal adalah cukup kecil, jumlah kapiler dipasok oleh arteri tunggal adalah begitu besar bahwa luas penampang total yang tersedia untuk aliran darah meningkat. Therefore, the pressure of the blood as it enters the capillaries decreases. Oleh karena itu, tekanan darah karena memasuki kapiler menurun.

Blood pressure in the veins Tekanan darah dalam pembuluh darah

When blood leaves the capillaries and enters the venules and veins, little pressure remains to force it along. Ketika darah meninggalkan kapiler dan venula dan memasuki pembuluh darah, sedikit tekanan tetap untuk memaksa itu bersama. Blood in the veins below the heart is helped back up to the heart by the muscle pump . Darah di pembuluh darah di bawah jantung dibantu kembali ke jantung dengan pompa otot. This is simply the squeezing effect of contracting muscles on the veins running through them. Ini hanyalah efek meremas tertular otot pada vena berjalan melalui mereka. One-way flow to the heart is achieved by valves within the veins. Satu arah aliran ke jantung dicapai dengan katup dalam pembuluh darah.

Exchanges Between Blood and Cells Bursa Antara Darah dan Sel

With rare exceptions, our blood does not come into direct contact with the cells it nourishes. Dengan pengecualian langka, darah kita tidak datang ke dalam kontak langsung dengan sel yang memelihara. As blood enters the capillaries surrounding a tissue space , a large fraction of it is filtered into the tissue space. Sebagai kapiler darah memasuki ruang jaringan sekitarnya, sebagian besar dari itu disaring ke dalam ruang jaringan. It is this interstitial or extracellular fluid ( ECF ) that brings to cells all of their requirements and takes away their products. Ini adalah cairan interstisial atau ekstraseluler (ECF) yang membawa sel-sel semua persyaratan mereka dan mengambil produk mereka. The number and distribution of capillaries is such that probably no cell is ever farther away than 50 µm from a capillary. Jumlah dan distribusi kapiler adalah seperti yang mungkin tidak ada sel yang lebih jauh dari 50 pM dari kapiler.
When blood enters the arteriole end of a capillary, it is still under pressure (about 35 torr) produced by the contraction of the ventricle. Ketika darah memasuki ujung arteriol dari kapiler, masih di bawah tekanan (sekitar 35 torr) yang dihasilkan oleh kontraksi ventrikel. As a result of this pressure, a substantial amount of water and some plasma proteins filter through the walls of the capillaries into the tissue space . Sebagai hasil dari tekanan ini, sejumlah besar air dan beberapa protein plasma menyaring melalui dinding kapiler ke dalam ruang jaringan.
Thus fluid, called interstitial fluid , is simply blood plasma minus most of the proteins. Dengan demikian cairan, yang disebut cairan interstisial, hanya plasma darah dikurangi sebagian besar protein. (It has the same composition and is formed in the same way as the nephric filtrate in kidneys.) (Ini memiliki komposisi yang sama dan dibentuk dengan cara yang sama seperti filtrat nephric dalam ginjal.)
Cairan interstisial menggenangi sel-sel dalam ruang jaringan dan zat di dalamnya dapat memasuki sel dengan difusi atau transpor aktif . Substances, like carbon dioxide, can diffuse out of cells and into the interstitial fluid. Zat, seperti karbon dioksida, dapat berdifusi keluar dari sel dan ke dalam cairan interstisial. Near the venous end of a capillary, the blood pressure is greatly reduced (to about 15 torr). Dekat ujung vena dari kapiler, tekanan darah sangat berkurang (untuk sekitar 15 torr). Here another force comes into play. Berikut kekuatan lain datang ke dalam bermain. Although the composition of interstitial fluid is similar to that of blood plasma, it contains a smaller concentration of proteins than plasma and thus a somewhat greater concentration of water. Meskipun komposisi cairan interstisial adalah serupa dengan plasma darah, mengandung konsentrasi protein lebih kecil dari plasma dan dengan demikian konsentrasi yang agak lebih besar dari air. This difference sets up an osmotic pressure . Perbedaan ini membentuk sebuah tekanan osmotik . Although the osmotic pressure is small (~ 25 torr), it is greater than the blood pressure at the venous end of the capillary. Meskipun tekanan osmotik kecil (~ 25 torr), itu lebih besar dari tekanan darah pada ujung vena dari kapiler. Consequently, the fluid reenters the capillary here. Akibatnya, cairan reenters kapiler di sini.
The first of the four graphs (a) shows this balanced relationship in the capillary bed; the others show what happens when the system is altered. Yang pertama dari empat grafik (a) menunjukkan hubungan yang seimbang ini di tempat tidur kapiler; yang lain menunjukkan apa yang terjadi bila sistem yang diubah.

Pressure relations in the capillaries. Tekanan hubungan di kapiler. P A = blood pressure at the arteriole end of the capillary. P A = tekanan darah pada akhir arteriol kapiler. P V = blood pressure at the venule end of the capillary. P V = tekanan darah pada akhir venula dari kapiler. The horizontal line represents the osmotic pressure of the blood. Garis horizontal mewakili tekanan osmotik darah. When the blood pressure is greater than the osmotic pressure, filtration of interstitial fluid occurs (downward-pointing arrows). Ketika tekanan darah lebih besar dari tekanan osmotik, filtrasi cairan interstisial terjadi (menunjuk ke bawah panah). When the blood pressure is less than the osmotic pressure, reabsorption of interstitial fluid occurs (up arrows). Ketika tekanan darah kurang dari tekanan osmotik, reabsorpsi cairan interstisial terjadi (panah atas). (a) The normal situation. (A) situasi normal. Filtration and absorption are balance. Penyaringan dan penyerapan keseimbangan. (b) Result of dilating the arterioles. (B) Hasil dilatasi arteriol. P A increases and the tissue space becomes engorged with interstitial fluid. P A meningkat dan ruang jaringan menjadi membesar dengan cairan interstisial. (c) Result of constricting the arterioles. (C) Hasil konstriksi arteriol. P A decreases and interstitial fluid is withdrawn from the tissue space. P A berkurang dan cairan interstisial ditarik dari ruang jaringan. (d) Result of a lowered concentration of protein in the blood (such as occurs during prolonged malnutrition). (D) Hasil menurunkan konsentrasi protein dalam darah (seperti terjadi selama malnutrisi berkepanjangan). Because of the reduced osmotic pressure (lower horizontal line), fluid accumulates in the tissue spaces resulting in edema . Karena tekanan osmotik berkurang (garis horizontal lebih rendah), cairan terakumulasi di ruang-ruang jaringan mengakibatkan edema .

 
 

FISIOLOGI MANUSIA PADA SISTEM PERNAFASAN

Sistem pernapasan adalah penting untuk setiap manusia. Without it, we would cease to live outside of the womb. Tanpa itu, kita akan berhenti hidup di luar rahim. Let us begin by taking a look at the structure of the respiratory system and how vital it is to life. Mari kita mulai dengan melihat pada struktur sistem pernapasan dan bagaimana penting itu adalah untuk hidup. During inhalation or exhalation air is pulled towards or away from the lungs, by several cavities, tubes, and openings. Selama inhalasi atau pernafasan udara ditarik menuju atau menjauh dari paru-paru, oleh beberapa gigi berlubang, tabung, dan bukaan.

The lungs flank the heart and great vessels in the chest cavity. (Source: Gray's Anatomy of the Human Body , 20th ed. 1918.) Sisi paru-paru jantung dan pembuluh besar dalam rongga dada (Sumber: Anatomi Gray dari Tubuh Manusia, ed ke-20 1918..).

Mekanika Pernapasan dan Paru

Ventilation is the exchange of air between the external environment and the alveoli. Ventilasi adalah pertukaran udara antara lingkungan eksternal dan alveoli. Air moves by bulk flow from an area of high pressure to low pressure. Udara bergerak oleh aliran massal dari daerah tekanan tinggi ke tekanan rendah. All pressures in the respiratory system are relative to atmospheric pressure (760mmHg at sea level). Semua tekanan pada sistem pernapasan adalah relatif terhadap tekanan atmosfer (760mmHg di permukaan laut). Air will move in or out of the lungs depending on the pressure in the alveoli. Air akan bergerak dalam atau keluar dari paru-paru tergantung pada tekanan dalam alveoli. The body changes the pressure in the alveoli by changing the volume of the lungs. Tubuh perubahan tekanan dalam alveoli dengan mengubah volume paru-paru. As volume increases pressure decreases and as volume decreases pressure increases. Sebagai volume meningkat menurunkan tekanan dan sebagai volume menurun meningkatkan tekanan. There are two phases of ventilation; inspiration and expiration. Ada dua fase ventilasi; inspirasi dan ekspirasi. During each phase the body changes the lung dimensions to produce a flow of air either in or out of the lungs. Selama fase setiap tubuh perubahan dimensi paru-paru untuk menghasilkan aliran udara baik dalam atau keluar dari paru-paru.
The body is able to stay at the dimensions of the lungs because of the relationship of the lungs to the thoracic wall. Tubuh mampu menginap di dimensi paru-paru karena hubungan paru-paru dengan dinding dada. Each lung is completely enclosed in a sac called the pleural sac. Setiap paru-paru benar-benar tertutup dalam kantong yang disebut kantung pleura. Two structures contribute to the formation of this sac. Dua struktur berkontribusi pada pembentukan kantung ini. The parietal pleura is attached to the thoracic wall where as the visceral pleura is attached to the lung itself. Pleura parietalis melekat ke dinding toraks mana sebagai pleura visceral melekat ke paru-paru itu sendiri. In-between these two membranes is a thin layer of intrapleural fluid. Di antara kedua membran adalah lapisan tipis cairan intrapleural. The intrapleural fluid completely surrounds the lungs and lubricates the two surfaces so that they can slide across each other. Cairan intrapleural sepenuhnya mengelilingi paru-paru dan melumasi dua permukaan sehingga mereka dapat meluncur di satu sama lain. Changing the pressure of this fluid also allows the lungs and the thoracic wall to move together during normal breathing. Mengubah tekanan cairan ini juga memungkinkan paru-paru dan dinding dada untuk bergerak bersama selama pernapasan normal. Much the way two glass slides with water in-between them are difficult to pull apart, such is the relationship of the lungs to the thoracic wall. Banyak cara dua slide kaca dengan air di-antara mereka sulit untuk memisahkan, seperti adalah hubungan paru-paru dengan dinding dada.
The rhythm of ventilation is also controlled by the "Respiratory Center" which is located largely in the medulla oblongata of the brain stem. Ritme ventilasi juga dikendalikan oleh "Pusat Pernapasan" yang terletak sebagian besar di medulla oblongata dari batang otak. This is part of the autonomic system and as such is not controlled voluntarily (one can increase or decrease breathing rate voluntarily, but that involves a different part of the brain). Ini adalah bagian dari sistem otonom dan dengan demikian tidak terkontrol secara sukarela (satu dapat meningkatkan atau menurunkan kecepatan pernapasan secara sukarela, tetapi yang melibatkan bagian otak yang berbeda). While resting, the respiratory center sends out action potentials that travel along the phrenic nerves into the diaphragm and the external intercostal muscles of the rib cage, causing inhalation. Sementara beristirahat, pusat pernapasan mengirimkan potensial aksi yang berjalan di sepanjang saraf frenikus ke diafragma dan otot-otot interkostal eksternal dari tulang rusuk, yang menyebabkan inhalasi. Relaxed exhalation occurs between impulses when the muscles relax. Santai pernafasan terjadi antara impuls ketika otot-otot rileks. Normal adults have a breathing rate of 12-20 respirations per minute. Orang dewasa normal memiliki tingkat pernapasan 12-20 pernapasan per menit.
 

FISIOLOGI SISITEM KEKEBALAN TUBUH 

PADA MANUSIA

istem kekebalan tubuh terdiri dari jaringan organ limfatik, jaringan, dan sel. These structures are supported by the reticuloendothelial system: loose connective tissue with a network of reticular fibers. Struktur ini didukung oleh sistem retikuloendotelial: jaringan ikat longgar dengan jaringan serat retikuler. Phagocytic cells, including monocytes and macrophages, are located in the reticular connective tissue. Sel-sel fagositik, termasuk monosit dan makrofag, yang terletak di jaringan ikat retikuler. When micro-organisms invade the body, or the body encounters antigens (such as pollen), antigens are transported to the lymph. Ketika mikro-organisme menyerang tubuh, atau tubuh pertemuan antigen (seperti serbuk sari), antigen diangkut ke getah bening. Lymph is carried through the lymph vessels to regional lymph nodes. Limfe dibawa melalui pembuluh getah bening ke kelenjar getah bening regional. In the lymph nodes, the macrophages and dendritic cells phagocytose the antigens, process them, and present the antigens to lymphocytes, which can then start producing antibodies or serve as memory cells. Di kelenjar getah bening, makrofag dan sel dendritik phagocytose antigen, proses mereka, dan menyajikan antigen limfosit, yang kemudian dapat mulai memproduksi antibodi atau melayani sebagai sel memori. The function of memory cells is to recognize specific antigens in the future. Fungsi sel-sel memori untuk mengenali antigen tertentu di masa depan.

Primary Lymphatic Organs The primary lymphatic organs are the red bone marrow and the thymus. Organ organ limfatik primer limfatik utama adalah sumsum tulang merah dan timus. They and are the site of production and maturation of lymphocytes, the type of white blood cell that carries out the most important work of the immune system. Mereka dan adalah situs produksi dan pematangan limfosit, jenis sel darah putih yang melakukan pekerjaan yang paling penting dari sistem kekebalan tubuh.

• Red Bone Marrow Red bone marrow, the soft, spongy, nutrient rich tissue in the cavities of certain long bones, is the organ that is the site of blood cell production. Red Bone Marrow sumsum tulang Merah,, lembut seperti spons, jaringan kaya nutrisi dalam rongga tulang panjang tertentu, adalah organ yang merupakan tempat produksi sel darah.

Beberapa sel darah putih yang diproduksi dalam sumsum adalah: neutrofil, basofil, eosinofil, monosit, dan limfosit. Lymphocytes differentiate into B lymphocytes and T lymphocytes. Limfosit berdiferensiasi menjadi limfosit B dan limfosit T. Red bone marrow is also the site of maturation of B lymphocytes. Sumsum tulang merah juga tempat pematangan limfosit B. T lymphocytes mature in the thymus. Limfosit T matang di timus.

Side of thorax, showing surface markings for bones, lungs (purple), pleura (blue), and spleen (green) Sisi dada, menunjukkan tanda-tanda permukaan untuk tulang, paru-paru (ungu), pleura (biru), dan limpa (hijau)

 

 

Kelenjar timus Kelenjar timus terletak di dalam rongga toraks atas posterior dan anterior sternum ke aorta asendens. The thymus is an organ that is more active in children, and shrinks as we get older. Timus adalah organ yang lebih aktif pada anak-anak, dan menyusut seiring bertambahnya usia. Connective tissue separates the thymus into lobules, which contain lymphocytes. Jaringan ikat memisahkan timus menjadi lobulus, yang mengandung limfosit. Thymic hormones such as thymosin are produced in the thymus gland. Hormon thymus seperti thymosin diproduksi di kelenjar timus. Thymosin is thought to aid in the maturation of T lymphocytes. The Thymus is critical to the immune system. Thymosin diperkirakan untuk membantu dalam pematangan limfosit T. Timus adalah penting untuk sistem kekebalan tubuh. Without a thymus, a person has no ability to reject foreign substances, blood lymphocyte level is very poor, and the body's response to most antigens is either absent or very weak Tanpa timus, seseorang tidak memiliki kemampuan untuk menolak zat asing, kadar limfosit sangat miskin, dan respon tubuh terhadap antigen yang paling baik ada atau sangat lemah Immature T lymphocytes travel from the bone marrow through the bloodstream to reach the thymus. Limfosit T belum matang perjalanan dari sumsum tulang melalui aliran darah untuk mencapai timus. Here they mature and for the most part, stay in the thymus. Di sini mereka dewasa dan untuk sebagian besar, tinggal di timus. Only 5% of T lymphocytes ever leave the thymus. Hanya 5% dari limfosit T pernah meninggalkan timus. They only leave if they are able to pass the test: if they react with “self” cells, they die. Mereka hanya pergi jika mereka mampu melewati ujian: jika mereka bereaksi dengan "diri" sel, mereka mati. If they have the potential to attack a foreign cell, they leave the thymus. Jika mereka memiliki potensi untuk menyerang sel asing, mereka meninggalkan thymus.
Secondary Lymphatic Organs The secondary lymphatic organs also play an important role in the immune system as they are places where lymphocytes find and bind with antigens This is followed by the proliferation and activation of lymphocytes. Organ organ limfatik sekunder limfatik sekunder juga memainkan peran penting dalam sistem kekebalan tubuh karena mereka adalah tempat di mana limfosit mencari dan mengikat dengan antigen ini diikuti oleh proliferasi dan aktivasi limfosit. The secondary organs include the spleen, lymph nodes, tonsils, Preyer's patches, and the appendix. Organ-organ sekunder mencakup limpa, kelenjar getah bening, amandel, patch Preyer, dan usus buntu.

• The spleen , The spleen is a ductless, vertebrate gland that is closely associated with the circulatory system, where it functions in the destruction of old red blood cells in holding a reservoir of blood.located in the upper left region of the abdominal cavity, is divided into partial compartments. Limpa, limpa adalah kelenjar, ductless vertebrata yang terkait erat dengan sistem peredaran darah, di mana fungsi dalam penghancuran sel darah merah tua dalam memegang suatu reservoir blood.located di daerah kiri atas rongga perut, adalah dibagi ke dalam kompartemen parsial. Each compartment contains tissue known as white pulp and red pulp. Setiap kompartemen mengandung jaringan dikenal sebagai pulp putih dan bubur merah. The white pulp contains lymphocytes and the red pulp acts in blood filtration. Pulp putih mengandung limfosit dan bertindak bubur merah di filtrasi darah. When blood enters the spleen and flows through the sinuses for filtration, lymphocytes react to pathogens , macrophages engulf debris, and also remove old, worn out red blood cells. Ketika darah memasuki limpa dan mengalir melalui sinus untuk filtrasi, limfosit bereaksi terhadap puing-puing patogen, makrofag menelan, dan juga menghapus tua, usang sel darah merah. A person without a spleen is more susceptible to infections and may need supplementary antibiotic therapy for the rest of their life. Seseorang tanpa limpa lebih rentan terhadap infeksi dan mungkin memerlukan terapi tambahan antibiotik selama sisa hidup mereka.

Structure of the lymph node. 1. Efferent lymphatic vessel 2. Sinus 3. Nodule 4. Capsule 5. Medulla 6. Valve to prevent backflow 7. Afferent lymphatic vessel. Struktur node getah bening 1.. Pembuluh limfatik eferen 2 sinus 3.. Nodul 4. Kapsul 5. Medulla 6. Valve untuk mencegah arus balik 7. Pembuluh limfatik aferen.

• Lymph Nodes are small oval shaped structures located along the lymphatic vessels. Nodes getah bening yang kecil struktur berbentuk oval yang terletak di sepanjang pembuluh limfatik. They are about 1-25 mm in diameter. Mereka adalah sekitar 1-25 mm. Lymph nodes act as filters, with an internal honeycomb of connective tissue filled with lymphocytes that collect and destroy bacteria and viruses. Kelenjar getah bening bertindak sebagai filter, dengan sarang lebah internal jaringan ikat diisi dengan limfosit yang mengumpulkan dan menghancurkan bakteri dan virus. They are divided into compartments, each packed with B lymphocytes and a sinus. Mereka dibagi ke dalam kompartemen, masing-masing dikemas dengan limfosit B dan sinus. As lymph flows through the sinuses, it is filtered by macrophages whose function is to engulf pathogens and debris. Sebagai getah bening mengalir melalui sinus, itu disaring oleh makrofag yang berfungsi untuk patogen menelan dan puing-puing. Also present in the sinuses are T lymphocytes, whose functions are to fight infections and attack cancer cells. Juga hadir dalam sinus limfosit T, yang fungsinya adalah untuk melawan infeksi dan menyerang sel-sel kanker. Lymph nodes are in each cavity of the body except the dorsal cavity. Kelenjar getah bening yang di setiap rongga tubuh kecuali rongga dorsal. Physicians can often detect the body's reaction to infection by feeling for swollen, tender lymph nodes under the arm pits and in the neck, because when the body is fighting an infection, these lymphocytes multiply rapidly and produce a characteristic swelling of the lymph nodes. Dokter sering dapat mendeteksi reaksi tubuh terhadap infeksi oleh perasaan bengkak, kelenjar getah bening lembut di bawah ketiak dan di leher, karena ketika tubuh sedang melawan infeksi, limfosit ini berkembang biak dengan cepat dan menghasilkan karakteristik pembengkakan kelenjar getah bening.

• Tonsils are often the first organs to encounter pathogens and antigens that come into the body by mouth or nose. Amandel sering organ pertama kali bertemu patogen dan antigen yang datang ke dalam tubuh melalui mulut atau hidung. There are 3 pairs of tonsils in a ring about the pharynx. Ada 3 pasang amandel dalam cincin sekitar faring.

• Peyer's patches , located in the wall of the intestine and the appendix, attached to the cecum of the large intestine, intercept pathogens that come into the body through the intestinal tract. Patch Peyer, yang terletak di dinding usus dan usus buntu, melekat pada sekum usus besar, mencegat patogen yang datang ke dalam tubuh melalui saluran pencernaan.

FISIOLOGI SISTEM ENDOKRIN 

PADA MANUSIA

istem endokrin mempengaruhi kegiatan tubuh dengan melepaskan pesan kimia yang disebut hormon, ke dalam aliran darah dari kelenjar eksokrin dan endokrin. The function of hormones is to: Fungsi hormon ini adalah untuk:

• Control the internal environment by regulating its chemical composition and volume Kontrol lingkungan internal dengan mengatur komposisi kimia dan volume
• Respond to environmental changes to help the body cope with emergencies - infection, stress etc Merespon perubahan lingkungan untuk membantu tubuh mengatasi keadaan darurat - infeksi, stres dll
• Help regulate organic metabolism and energy balance Membantu mengatur metabolisme organik dan keseimbangan energi
• Contribute to the management of growth and development Berkontribusi pada pengelolaan pertumbuhan dan perkembangan

Hormones are chemicals that cause certain changes in particular parts of the body. Hormon adalah bahan kimia yang menyebabkan perubahan tertentu di bagian tubuh tertentu. Their effects are slower and more general than nerve action. Efek mereka lebih lambat dan lebih umum daripada aksi saraf. They can control long-term changes such as rate of growth, rate of activity and sexual maturity. Mereka dapat mengontrol perubahan jangka panjang seperti tingkat pertumbuhan, tingkat aktivitas dan kematangan seksual.

The endocrine or ductless glands secrete their hormones directly into the blood stream. Kelenjar endokrin atau ductless mengeluarkan hormon langsung ke dalam aliran darah. The hormones are circulated all over the body and reach their target organ via the blood stream. Hormon-hormon yang beredar di seluruh tubuh dan mencapai organ target mereka melalui aliran darah. When hormones pass through the liver, they are converted by the kidneys. Ketika hormon melewati hati, mereka akan dikonversi oleh ginjal. Tests on such hormonal products in urine can be used to detect pregnancy. Pengujian pada produk hormonal seperti dalam urin dapat digunakan untuk mendeteksi kehamilan.

The endocrine system consists of a series of glands that secrete hormones; they are found throughout the body and include the pituitary, thyroid, parathyroids, thymus, supra-renal or adrenal glands, part of the pancreas and parts of the ovaries and testes. Sistem endokrin terdiri dari serangkaian kelenjar yang mengeluarkan hormon, mereka ditemukan di seluruh tubuh dan termasuk tiroid, hipofisis, paratiroid, kelenjar timus, kelenjar supra-ginjal atau adrenal, bagian dari pankreas dan bagian dari ovarium dan testis. Although these glands are separate, it is certain that they are functionally closely related because the health of the body is dependent upon the correctly balanced output from the various glands that form this system. Meskipun kelenjar yang terpisah, bisa dipastikan bahwa mereka secara fungsional terkait erat karena kesehatan tubuh tergantung pada output dengan benar seimbang dari berbagai kelenjar yang membentuk sistem ini.

The Pituitary Gland (Hypophysis) Kelenjar hipofisis (hipofisis)

This gland has been described as the leader of the endocrine orchestra. Kelenjar ini telah digambarkan sebagai pemimpin orkestra endokrin. It consists of two lobes, anterior and posterior. Ini terdiri dari dua lobus, anterior dan posterior. The anterior lobe secretes many hormones, including the growth-promoting somatotropic hormone which controls the bones and muscles and in this way determines the overall size of the individual. Lobus anterior mengeluarkan banyak hormon, termasuk hormon pertumbuhan mempromosikan somatotropic yang mengontrol tulang dan otot dan dengan cara ini menentukan ukuran keseluruhan individu. Over secretion of the hormone in children produces gigantism and under secretion produces dwarfism. Selama sekresi hormon pada anak-anak memproduksi gigantisme dan di bawah sekresi menghasilkan dwarfisme. The anterior lobe also produces gonadotropic hormones for both male and female gonad activity. Lobus anterior juga menghasilkan hormon gonadotropic untuk kedua aktivitas gonad laki-laki dan perempuan. Thyrotropic hormones regulate the thyroid and adrenocorticotropic hormones regulate the adrenal cortex. Hormon tiroid Thyrotropic mengatur dan hormon adrenokortikotropik mengatur korteks adrenal. It also produces metabolic hormones. Hal ini juga menghasilkan hormon-hormon metabolisme.

The posterior lobe produces two hormones - oxytocin and vasopressin. Lobus posterior menghasilkan dua hormon - oksitosin dan vasopresin. Oxytocin causes the uterine muscles to contract; it also causes the ducts of the mammary glands to contract and, in this way, helps to express the milk that the gland has secreted into the ducts. Oksitosin menyebabkan otot-otot rahim untuk berkontraksi, hal itu juga menyebabkan saluran kelenjar susu berkontraksi dan, dengan cara ini, membantu untuk mengekspresikan susu yang kelenjar telah disekresi ke dalam saluran. Vasopressin is an antidiuretic hormone that has a direct effect on the tubules of the kidneys and increases the amount of fluid they absorb so that less urine is excreted. Vasopresin adalah hormon antidiuretik yang memiliki efek langsung pada tubulus ginjal dan meningkatkan jumlah cairan sehingga mereka menyerap urin kurang diekskresikan. It also contracts blood vessels in the heart and lungs and so raises the blood pressure. Hal ini juga kontrak pembuluh darah di jantung dan paru-paru dan meningkatkan tekanan darah. It is not certain whether these two hormones are actually manufactured in the posterior lobe or whether they are produced in the hypothalamus and passed down the stalk of the pituitary gland to be stored in the posterior lobe and liberated from there into the circulation. Hal ini tidak pasti apakah kedua hormon ini sebenarnya diproduksi di lobus posterior atau apakah mereka diproduksi di hipotalamus dan batang diturunkan dari kelenjar pituitari untuk disimpan di lobus posterior dan dibebaskan dari sana ke dalam sirkulasi.

The Thyroid Tiroid yang

The right and left lobes of this gland lie on either side of the trachea united by the isthmus. Lobus kanan dan kiri dari kelenjar ini terletak di kedua sisi trakea bersatu dengan tanah genting. Average size of each lobe is 4cm long and 2cm across but these sizes may vary considerably. Ukuran rata-rata setiap lobus 4cm panjang dan 2cm di seluruh tetapi ukuran dapat bervariasi. The secretion of this gland is thyroxine and tri-iodothyronine. Sekresi kelenjar ini tiroksin dan tri-iodothyronine. Thyroxine controls the general metabolism. Tiroksin mengontrol metabolisme umum. Both hormones contain iodine but thyronine is more active than thyroxin. Kedua hormon mengandung yodium namun thyronine lebih aktif daripada tiroksin. Under-secretion of this hormone in children produces cretinism; the children show stunted growth (dwarfism) and fail to develop mentally. U-sekresi hormon ini pada anak-anak menghasilkan kretinisme, anak-anak menunjukkan pertumbuhan terhambat (kekerdilan) dan gagal untuk mengembangkan mental. Under secretion in adults results in a low metabolic rate. Dalam sekresi dalam hasil orang dewasa di tingkat metabolisme rendah. Over secretion in adults gives rise to exophthalmic goitre and the metabolic rate is higher than usual. Lebih dari sekresi pada orang dewasa menimbulkan gondok exophthalmic dan tingkat metabolisme lebih tinggi dari biasanya. Such persons may eat well but burn up so much fuel that they remain thin. Orang tersebut masih bisa makan dengan baik tapi membakar bahan bakar sehingga mereka tetap tipis. This is usually accompanied by a rapid pulse rate. Hal ini biasanya disertai dengan denyut nadi yang cepat. This gland, therefore, has a profound influence on both mental and physical activity. Kelenjar ini, oleh karena itu, memiliki pengaruh besar pada aktivitas baik mental dan fisik.

The Parathyroid Glands Kelenjar paratiroid yang

There are four of these glands, two on either side lying behind the thyroid. Ada empat kelenjar ini, dua di kedua sisi berbaring di balik tiroid. Their secretion is parathormone - the function of which is to raise the blood calcium as well as maintain the balance of calcium and phosphorus in both the blood and bone structures. Sekresi mereka adalah parathormon - fungsi yang adalah untuk meningkatkan kalsium darah serta menjaga keseimbangan kalsium dan fosfor dalam darah dan struktur tulang. Under secretion gives rise to a condition known as tetany in which the muscles go into spasm, and over secretion causes calcium to be lost to the blood from the bones giving rise to softened bones, raised blood calcium and a marked depression of the nervous system. Dalam sekresi menimbulkan kondisi yang dikenal sebagai tetani di mana otot-otot menjadi kejang, dan lebih dari sekresi menyebabkan kalsium hilang untuk darah dari tulang sehingga menimbulkan tulang melunak, kalsium darah yang meningkat, dan depresi yang ditandai sistem saraf.

Fisiologi Penciuman

FISIOLOGI PENCIUMAN

Neuroepitel olfaktorius terletak di bagian atas rongga hidung di dekat cribiform plate, septum nasi superior dan dinding nasal superolateral. Struktur ini merupakan neuroepitelium pseudostratified khusus yang didalamnya terdapat reseptor olfaktorius utama.

Pada neonatus, daerah ini merupakan suatu lembar neural yang padat, namun pada anak-anak dan dewasa terbentuk interdigitasi antara jaringan respiratorius dan olfaktorius.Dengan bertambahnya usia seseorang, jumlah neuron olfaktorius ini lambat laun akan berkurang. Selain neuron olfaktorius, epitel ini juga tersusun oleh sel-sel penopang yaitu duktus dan glandula Bowman yang sifatnya unik pada epitel olfaktorius dan sel basal yang berfungsi pada regenerasi epitel.

Sensasi pembauan diperantarai oleh stimulasi sel reseptor olfaktorius oleh bahan-bahan kimia yang mudah menguap. Untuk dapat menstimulasi reseptor olfaktorius, molekul yang terdapat dalam udara harus mengalir melalui rongga hidung dengan arus udara yang cukup turbulen dan bersentuhan dengan reseptor. Faktor-faktor yang menentukan efektivitas stimulasi bau meliputi durasi, volume dan kecepatan menghirup. Tiap sel reseptor olfaktorius merupakan neuron bipolar sensorik utama.

Dalam rongga hidung rata-rata terdapat lebih dari 100 juta reseptor. Neuron olfaktorius bersifat unik karena secara terus menerus dihasilkan oleh sel-sel basal yang terletak dibawahnya. Sel-sel reseptor baru dihasilkan kurang lebih setiap 30-60 hari. 

 

Reseptor odorant termasuk bagian dari G-protein receptor superfamily yang berhubungan dengan adenilat siklase. Manusia memiliki beratus-ratus reseptor olfaktorius yang berbeda, namun tiap neuron hanya mengekspresikan satu tipe reseptor. Inilah yang mendasari dibuatnya peta pembauan (olfactory map). Neuron yang menyerupai reseptor yang terdapat di epitel mengirimkan akson yang kemudian menyatu dalam akson gabungan pada fila olfaktoria didalam epitel.

Fisiologi Pengecapan

FISIOLOGI PENGECAPAN

Lidah adalah organ pengecap, pada lidah terdapat reseptor untuk rasa. Reseptor ini peka terhadap stimulus dari zat-zat kimia, sehingga disebut kemoreseptor. Reseptor tersebut adalah kuncup-kuncup pengecap(taste buds).

Pengecapan merupakan fungsi utama dari taste buds,tetapi indera penghidu pun sangat berperan dalam persepsi pengecapan. Indera pengecapan memungkinkan kita merasakan tekstur makanan lembut atau kasar, zat-zat yang terkandung dalam makanan, serta rasa makanan itu sendiri. Makna pentingnya adalah bahwa pengecapan memungkinkan manusia memilih makanan sesuai keinginannya.

Sensasi pengecapan terjadi karena rangsangan terhadap berbagai reseptor pengecapan, ada sedikitnya 13 reseptor kimia yang ada pada sel-sel pengecapan, antara lain: 2 reseptor natrium,2 reseptor kalium, 1 reseptor klorida,1 resptor adenosine,1 reseptor inosin, 1 reseptor manis, 1 reseptor pahit,1 reseptor glutamate, dan 1 reseptor ion hydrogen.

Kemampuan reseptor tersebut dikumpulkan menjadi 5 kategori umum : asam, asin, manis, pahit dan umami disebut sensasi pengecapan utama.

1. Rasa asam, disebabkan oleh asam karena konsentrasi ion hydrogen
2. Rasa Asin, dihasilkan oleh garam yang terionisasi,karena konsentrasi Na
3. Rasa manis, dibentuk oleh beberapa zat kimia organic ( gula,glikol,alcohol,aldehide,keton,amida,ester,asam amino, protein,asam sulfonat,asam halogenasi ), dan garam anorganik dari timah dan berilium.
4. Rasa Pahit, juga tidak dibentuk oleh satu zat kimia, zat pembentuk rasa manis bila terjadi perubahan pada struktur kimianya dapat menjadi pahit. Rasa pahit juga dapat mengindikasi bahwa makanan tersebut mengandung toxin atau beracun.
5. Rasa Umami (bhs.Jepang), artinya lezat, untuk menyatakan rasa kecap yang menyenangkan secara kualitatif. Rasa ini dominant ditemukan pada L-glutamat ( trdpt pada ekstrak daging dan keju).

Kuncup-kuncup pengecap ini ada yang tersebar dan ada pula yang berkelompok dalam tonjolan-tonjolan epitel yang disebut papila. Terdapat empat macam papila lidah:

1. Papila foliate, pada pangkal lidah bagian lateral,
2. Papila fungiformis, pada bagian anterior.
3. Papila sirkumfalata, melintang pada pangkal lidah.
Ketiga papila di atas mengandung kuncup pengecap, dan
4. Papila Filiformis, terdapat pada bagian posterior. Pada foliate tidak terdapat kuncup-kuncup pengecap.

Gambar 1. Kuncup Pengecap

etiap kuncup pengecap terdiri dari dua macam sel, yaitu sel pengecap dan sel penunjang, pada sel pengecap terdapat silia (rambut gustatori) yang memanjang ke lubang pengecap. Zat-zat kimia dari makanan yang kita makan, mencapai kuncup pengecap melalui lubang-lubang pengecap (taste pores).

Pada lidah reseptor-reseptor yang sensitif terhadap rasa manis terdapat pada ujung lidah, sedangkan untuk rasa masam terdapat pada bagian kanan dan kiri lidah. Pangkal lidah sensitif untuk rasa pahit dan bagian samping depan sensitif terhadap rasa asin.



Mekanisme terjadinya pembentukan impuls makanan digambarkan pada bagan di bawah ini :






Gambar 2. Skema Pembentukan Impuls Saraf Pada Papilla Pengecap

Fisiologi Pencernaan Manusia

 Fisiologi Pencernaan 

  
Fungsi utama sistem pencernaan adalah untuk memindahkan zat gizi atau nutrien, air, dan elektrolit dari makanan yang kita makan ke dalam lingkungan internal tubuh. Dimana dalam proses memindahkan zat tersebut sistem pencernaan melaksanakan 4 proses dasar, yaitu motilitas, digesti, absorpsi dan sekresi.

1. MOTILITAS

Motilitas adalah kontraksi otot yang mencampur dan mendorong isi saluran pencernaan, otot polos di dinding saluran pencernaan secara terus menerus berkontraksi dengan kekuatan rendah yang disebut dengan tonus. Tonus ini sangat penting untuk mempertahankan agar tekanan pada isi saluran pencernaan tetap dan untuk mencegah dinding saluran pencernaan melebar secara permanen setelah mengalami distensi.

Dalam proses motilitas terjadi dua gerakan yaitu gerakan propulsif dan gerakan mencampur. Gerakan propulsif yaitu gerakan mendorong atau memajukan isi saluran pencernaan sehingga berpindah tempat ke segmen berikutnya, dimana gerakan ini pada setiap segmen akan berbeda tingkat kecepatannya sesuai dengan fungsi dari regio saluran pencernaan, contohnya gerakan propulsif yang mendorong makanan melalui esofagus berlangsung cepat karena struktur ini hanya berfungsi sebagai tempat lewat makanan dari mulut ke lambung tapi sebaliknya di usus halus tempat utama berlangsungnya pencernaan dan penyerapan makanan bergerak sangat lambat sehingga tersedia waktu untuk proses penguraian dan penyerapan makanan. Gerakan kedua adalah gerakan mencampur, gerakan ini mempunyai 
2 fungsi yaitu mencampur makanan dengan getah pencernaan dan mempermudah penyerapan pada usus.


Yang berperan dalam kedua gerakan ini salah satunya yaitu muskularis eksterna suatu lapisan otot polos utama di saluran pencernaan yang mengelilingi submukosa. Di sebagian besar saluran pencernaan lapisan ini terdiri dari dua bagian yaitu lapisan sirkuler dalam dan lapisan longitudinal luar. Serat-serat lapisan otot polos bagian dalam berjalan sirkuler mengelilingi saluran, kontraksi serat-serat sirkuler ini menyebabkan kontriksi, sedangkan kontraksi serat-serat di lapisan luar yang berjalan secara longitudinal menyebabkan saluran memendek, aktivitas kontraktil lapisan otot polos ini menghasilkan gerakan propulsif dan mencampur.

2. DIGESTI

Digesti merupakan proses penguraian makanan dari struktur yang kompleks menjadi satuan-satuan yang lebih kecil sehingga dapat diserap oleh enzim-enzim yang diproduksi didalam sistem pencernaan. Karbohidrat, protein dan lemak merupakan molekul-molekul besar yang tidak dapat menembus membran plasma utuh untuk diserap dari lumen saluran pencernaan ke dalam darah atau limfe sehingga diperlukan proses pencernaan untuk menguraikan molekul-molekul tersebut.

3. ABSORPSI

Setelah proses digesti molekul-molekul yang telah menjadi satuan-satuan kecil dapat diabsorpsi bersama dengan air, vitamin, dan elektrolit, dari lumen saluran pencernaan ke dalam darah atau limfe. Absorpsi sebagian besar terjadi di usus halus.


4. SEKRESI

Sejumlah getah pencernaan disekresikan ke lumen saluran pencernaan oleh kelenjar eksokrin. Sekresi pencernaan terdiri dari air, elektrolit, enzim, garam empedu atau mukus.


PROSES PENCERNAAN

1. MULUT

Pintu masuk pertama ke saluran pencernaan adalah melalui mulut atau rongga oral, makanan akan dihancurkan dengan dikunyah yang melibatkan seluruh organ dalam mulut, yaitu :

a. Gigi

Langkah pertama dalam proses pencernaan adalah mastikasi atau mengunyah. Motilitas mulut yang melibatkan pemotongan, perobekan, penggilingan, dan pencampuran makanan adalah oleh gigi.

Tujuan mengunyah adalah :

(1) Menggiling dan memecah makanan menjadi potongan-potongan yang lebih kecil untuk mempermudah proses menelan
(2) Untuk mencampur makanan dengan air liur
(3) Untuk merangsang papil pengecap, secara refleks memicu sekresi saliva, lambung, pankreas, dan empedu
Tindakan mengunyah dapat bersifat volunter, tetapi sebagian besar merupakan suatu refleks ritmik yang ditimbulkan oleh pengaktifan otot-otot rangka pada rahang, bibir, pipi, dan lidah sebagai respon terhadap tekanan makanan ke jaringan mulut.

b. Lidah

Lidah membentuk dasar rongga mulut, terdiri dari otot rangka yang dikontrol secara volunter, pergerakannya penting untuk memandu makanan didalam mulut sewaktu mengunyah dan menelan. Di lidah terdapat papil-papil pengecap (taste buds) yang juga tersebar di palatum mole, tenggorokan dan dinding dalam pipi.

c. Kelenjar saliva

Kelenjar saliva utama yaitu kelenjar sublingual, submandibula, dan parotis yang terletak di luar rongga mulut dan menyalurkan air liur melalui duktud-duktus pendek ke dalam mulut. Selain itu, terdapat kelenjar saliva minor yaitu kelenjar bukal di lapisan mukosa pipi.

Saliva terdiri dari 99,5 % H2O, 0,5 % protein dan elektrolit. Protein saliva terpenting adalah amilase, mukus, dan lisosom, yang menentukan fungsi saliva sebagai berikut :

(1) Saliva memulai pencernaan karbohidrat di mulut melalui kerja amilase saliva, enzim yang memecah polisakarida menjadi disakarida.
(2) Saliva mempermudah proses menelan dengan membasahi partikel-partikel makanan sehingga menyatu serta menghasilkan pelumasan karena adanya mukus yang kental dan licin.
(3) Saliva mempunyai efek antibakteri oleh lisosom, suatu enzim yang melisiskan atau menghancurkan bakteri dan membilas bahan yang mungkin digunakan bakteri sebagai sumber makanan.
(4) Saliva berfungsi sebagai pelarut untuk molekul-molekul yang merangsang papil pengecap karena hanya molekul dalam larutan yang dapat bereaksi dengan reseptor papil pengecap.
(5) Saliva berperan dalam higiene mulut dengan membantu menjaga kebersihan mulut dan gigi.
(6) Penyangga bikarbonat saliva menetralkan asam pada makanan yang dihasilkan oleh bakteri di mulut sehingga membantu mencegah karies gigi.

d. Palatum

Palatum membentuk atap lengkung rongga mulut, memisahkan mulut dari saluran hidung. Keberadaannya memungkinkan bernapas dan mengunyah berlangsung bersamaan.

e. Uvula

Uvula terletak di bagian belakang palatum dekat tenggorokan yaitu suatu tonjolan menggantung dari palatum mole (langit-langit lunak), yang berperan penting untuk menutup saluran hidung ketika menelan.

2. FARING DAN ESOFAGUS

Motilitas yang berkaitan dengan faring dan esofagus adalah menelan atau deglutition. Menelan dimulai ketika bolus didorong oleh lidah ke bagian belakang mulut menuju faring. Tekanan bolus di faring merangsang reseptor tekanan di faring yang kemudian mengirim impuls aferen ke pusat menelan di medula. Pusat menelan kemudian secara refleks mengaktifkan serangkaian otot yang terlibat dalam proses menelan. Menelan dimulai secara volunter, tetapi setelah dimulai proses tersebut tidak dapat dihentikan.

Menelan dibagi menjadi dua tahap yaitu :

a. Tahap Orofaring

Tahap orofaring berlangsung sekitar satu detik dan berupa perpindahan bolus dari mulut melalui faring dan masuk ke esofagus, saat menelan ini bolus harus diarahkan ke dalam esofagus dan dicegah untuk masuk ke saluran lain seperti kembali ke mulut, masuk ke saluran hidung, atau masuk ke trakea, dengan cara :
• Selama menelan posisi lidah menekan palatum durum untuk mencegah makanan kembali ke mulut.
• Uvula elevasi atau terangkat di bagian belakang tenggorokan, sehingga saluran hidung tertutup dari faring dan makanan tidak masuk hidung.
• Makanan dicegah masuk trakea terutama oleh elevasi laring dan penutupan pita suara melintasi laring atau glotis. Selama menelan pita suara melaksanakan fungsi yang tidak berkaitan dengan berbicara. Kontraksi otot-otot laring menyebabkan pita suara merapat erat satu sama lain, sehingga pintu masuk glotis tertutup. Selain itu bolus menyebabkan epiglotis tertekan ke belakang menutupi glotis yang mencegah makanan masuk ke saluran pernapasan.
• Dengan laring dan trakea tertutup, otot-otot faring berkontraksi untuk mendorong bolus ke dalam esofagus.

b. Tahap Esofagus

Pusat menelan memulai gelombang peristaltik primer yang mengalir dari pangkal ke ujung esofagus, mendorong bolus didepannya melewati esopagus ke lambung. Peristaltik mengacu pada kontraksi berbentuk cincin otot polos sirkuler yang bergerak secara progresif ke depan dengan gerakan mengosongkan, mendorong bolus di depan kontraksi. Dengan demikian pendorongan makanan melalui esopagus adalah proses aktif yang tidak mengandalkan gravitasi. Makanan dapat didorong ke lambung bahkan dalam posisi kepala di bawah. Gelombang peristaltik berlangsung sekitar 5 – 9 detik untuk mencapai ujung bawah esopagus. Kemajuan gelombang tersebut dikontrol oleh pusat menelan melalui persyarafan vagus.

Sekresi esofagus seluruhnya bersifat protektif dan berupa mukus, mukus disekresikan di sepanjang saluran pencernaan. Dengan menghasilkan lubrikasi untuk lewatnya makanan, mukus esofagus memperkecil kemungkinan rusaknya esofagus oleh bagian-bagian makanan yang tajam, mukus juga melindungi dinding esofagus dari asam dan enzim getah lambung apabila terjadi refluks lambung.


3. LAMBUNG

Lambung terbagi menjadi beberapa bagian yaitu fundus adalah bagian lambung yang terletak di atas lubang esofagus, korpus yaitu bagian tengah atau utama lambung, lambung bagian bawah yaitu antrum, bagian akhir lambung adalah sfingter pilorus, yang berfungsi sebagai sawar antara lambung dan bagian atas usus halus, duodenum.

Motilitas Lambung

Motilitas lambung bersifat kompleks dan dikontrol oleh beberapa faktor, terdapat empat asfek motilitas lambung, yaitu :

a. Pengisian Lambung

Volume lambung jika kosong sekitar 50 ml, tetapi organ ini dapat mengembang hingga kapasitasnya mencapai sekitar 1 liter ketika makan. Akomodasi perubahan volume ini akan menyebabkan ketegangan pada dinding lambung dan meningkatkan tekanan intralambung, tapi hal ini tidak akan terjadi karena adanya faktor plastisitas otot polos lambung dan relaksasi resesif lambung pada saat terisi. Plastisitas adalah kemampuan otot polos mempertahankan ketegangan konstan dalam rentang panjang yang lebar, dengan demikian pada saat serat-serat otot polos lambung teregang pada pengisian lambung, serat-serat tersebut melemas. Peregangan dalam tingkat tertentu menyebabkan depolarisasi sel-sel pemacu, sehingga mendekati potensial istirahat yang membuat potensial gelombang lambat mampu mencapai ambang dan mencetuskan aktivitas kontraktil.

Sifat dasar otot polos tersebut diperkuat oleh relaksasi refleks lambung pada saat terisi. Interior lambung membentuk lipatan-lipatan yang disebut rugae, selama makan rugae mengecil dan mendatar pada saat lambung sedikit demi sedikit melemas karena terisi. Relaksasi refleks lambung sewaktu menerima makanan ini disebut relaksasi resesif.

b. Penyimpanan Lambung

Selama makanan masuk ke lambung, makanan membentuk lingkaran konsentris makanan di bagian oral lambung, makanan yang paling baru terletak paling dekat dengan pembukaan esofagus dan makanan yang yang paling akhir terletak paling dekat dengan dinding luar lambung. Normalnya bila makanan meregangkan lambung refleks vasovagal dari lambung ke batang otak dan kemudian kembali ke lambung akan mengurangi tonus di dalam dinding otot korpus lambung sehingga dinding menonjol keluar secara progresif, menampung jumlah makanan yang makin lama makin banyak sampai suatu batas saat lambung berelaksasi sempurna, yaitu 0,8 sampai 1,5 liter. Tekanan dalam lambung tetap rendah sampai batas ini tercapai.

c. Pencampuran Lambung

Kontraksi peristaltik lambung yang kuat merupakan penyebab makanan bercampur dengan sekresi lambung dan menghasilkan kimus. Setiap gelombang peristaltik antrum mendorong kimus ke depan ke arah sfingter pilorus. Apabila kimus terdorong oleh kontraksi peristaltik yang kuat akan melewati sfingter pilorus dan terdorong ke duodenum tetapi hanya sebagian kecil saja. Sebelum lebih banyak kimus dapat diperas keluar, gelombang peristaltik sudah mencapai sfingter pilorus menyebabkan sfingter berkontraksi lebih kuat, menutup dan menghambat aliran kimus ke dalam duodenum.

Sebagian besar kimus antrum yang terdorong ke depan tapi tidak masuk ke duodenum berhenti secara tiba-tiba pada sfingter yang tertutup dan bertolak kembali ke dalam antrum, hanya untuk didorong ke depan dan bertolak kembali pada saat gelombang peristaltik yang baru datang. Gerakan maju mundur tersebut disebut retropulsi, menyebabkan kimus bercampur secara merata di antrum.

d. Pengosongan Lambung

Kontraksi peristaltik antrum, selain menyebabkan pencampuran lambung juga menghasilkan gaya pendorong untuk mengosongkan lambung. Jumlah kimus yang masuk ke duodenum pada setiap gelombang peristaltik sebelum sfingter pilorus tertutup tergantung pada kekuatan peristaltik. Intensitas peristaltik antrum sangat bervariasi tergantung dari pengaruh berbagai sinyal dari lambung dan duodenum.